1月のクッククラスのテーマは「スパイシーなタイフード」

 みなさま、あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

今年はじめての投稿は「タイフード」のご紹介、ひょんなことから「鴨川レモン」に出会い、生産者様との出会い、そして「青パパイヤ」思いがけない出会いが出会いを生むことってあるのですね。そんな鴨川レモンや青パパイヤを使って、美味しい美味しいタイフードができあがりました！生徒様の作品をご紹介しますね。

青パパイヤは半分にカットして使います

皮をむき千切りにして水に放して灰汁をぬきます

きゅうり・キャベツ・ミニトマト・シーフードを加え

調味料で味付けたら、ソムタムのできあがりです

ソム：酸っぱい　タム：たたく

調味料

にんにく：１かけ　レモンスライス：1/4個分　唐辛子：1本

ピーナッツ：大1　砂糖：大2　ナンプラー：大2　レモン汁：大2

青パパイヤが手に入ったらぜひお試しくださいね

代替品としてセロリでも！

タイ料理は甘くて酸っぱくて辛くて、くせになりますね！

今年も美味しく楽しい食卓づくりをご紹介してまいりますので

よろしくお願い致します

12月のクックテーマは「かんたんお節」

 いよいよ今年も今日で終わりですね。

お正月を迎えるご準備にお忙しい時かと思います。

クッククラスでの生徒様のお節料理をご紹介しますね。

盛り付けなど、ご参考になれば嬉しく思います。

ヒガシマル醤油様とのタイアップレッスン、「しろ出汁」と「よせ鍋汁」を使って

お煮物やお雑煮を！簡単で美味しいお節です。

フライパンで簡単伊達巻！

グリとグラのパンケーキみたい！！

裏返したところ

巻き簾でしっかりと巻いていきます

切ったらこんな感じ！きれいにできましたね。

最後までご覧頂きありがとうございました。

お節料理は五味五色五法を取り入れてお料理すると

彩りよく、栄養バランスもとれるそう

五色とは、赤・青・黄・白・黒

簡単な覚え方をご紹介しますね、まず、信号機の色

「赤青（緑）黄」そして、「白黒」

これさえ守れば美味しそうで、かつバランスの良いお料理に！

ヒントになりますよう！

今年もご覧頂き、ありがとうございました。

皆様の2022年が輝かしいものとなりますよう、

お健やかに、暖かな新年をお迎えくださいませ。

来年もよろしくお願い致します。

クリスマスレッスン「ホームパーティーの開き方」開催

 12月11日、「フィンガーフードで楽しむクリスマス」をテーマにクリスマスレッスンを開催致しました。

まずは、暖炉に火を灯し。。。

パーティーの種類・ホームパーティーの開き方・招待する側やされる側のマナーなどをお話しし、そのあとはお楽しみのシッティングビュッフェパーティー。ソーシャルディスタンスを守り、お一人ワンテーブルで！

レシピのご紹介や楽しいおしゃべり、そしてBINGOゲーム！もれなく可愛いグッズのアソートギフトが！盛り上がりましたね！

可愛い生徒様には特別メニューで！

楽しいひと時はあっという間にエンディングへ

「ワクワクし、非日常を味わえ、とても楽しく学べました！」との

嬉しいお声をいただきました

Merry Christmas！皆様とご一緒に思い出の1頁を作ることができ

とても嬉しいひと時でした！

優秀なアシスタントさんたちのおかげで

セミナー＆パーティーはスムースに、かつ楽しく！

チームワークの賜物ですね

お疲れ様でした！

最後までご覧頂き、ありがとうございました。

1年で一番テンションのあがるシーズン、いよいよ来週はクリスマス！

皆様もお家でアットホームクリスマスをお楽しみくださいませ！