2019年9月27日金曜日

9月のクッククラスのテーマは「お月見」

9月から新年度となり、また新しい1年がはじまりました。
初回のテーマは「お月見」月に見立てた丸いものや、秋の旬の食材を使って、
朝日酒造様、秋限定の「朝日山 柚子ノムネ」を食前酒に!

土物でほっこり
 
 
磁器と土物を上手に取り合わせて

秋を感じる文字や絵柄の器をあれこれ使用して
 
 

秋芳梨を朱漆皿に
 
穴子の棒寿司
 
食い切り形式ではなく、全てが並ぶお食事は、
立ったり座ったりせず、ゆっくり頂くことができますね。
数々のお料理を少しづつ頂くのも
嬉しいもの。
お家でも、ちょっとした工夫で
簡単におもてなしができますよ。
 
次回はハロウィン、お楽しみに!
 

2019年8月16日金曜日

Summer BBQ Party!

非常勤講師を務めさせて頂いている湘北短期大学、
生活プロデュース学科の学生様たちとBBQパーティー!
食空間コーディネーター3級資格取得のお祝いと、暑気払いを兼ねて、
楽しい楽しいパーティー。
資格取得のカリキュラムの中で、パーティープランニングも学びますので、
まさに、実践、最高に楽しい夏の思い出となりました。

テーブルセッティングは、学生様たちで!


トロトロサーモンのマリネやサザエに牡蠣!
サザエや牡蠣初体験の方が数名!
キモイ!と言いながら、美味しいと・・・笑



まだ未成年の彼女たちは、オレンジジュースで乾杯!

 
 

焼き方さん!うまく焼けたかな?




お楽しみは、「知力・運・体力!」のチーム対抗ゲーム!
はんぱない!すごい力にびっくり!
勝者には素敵なプレゼントが!

ゲームのあとは、またまたお食事!

ロシアンストロガノフ!大人気でした!

夏の定番、スイカ!ジューシー!

社長を囲んで、はい、ポーズ!
嬉しそうですね、笑顔満載!
 
楽しいひと時はあっという間。
暑い暑い夏、よく飲み、よく食べ、よくおしゃべりしました。
みんなの好奇心がいろいろあって、
面白く拝見してました。
キッチンで、「先生!写真撮っていいの?」「いいわよ!」
「お母さんに見せたいから!」って。可愛い・・・
 
我が家の人気者、aibo「TINO」とツーショット撮る人、
並べられたお鍋に注目する人、
「先生、赤すきなんだね。」って。「そうよ!!大好き!」
 
若いお嬢様たちと接していると、パワーを頂け、
新しい発見もあり、私にとってかけがえのない時。
美味しく楽しいひと時をご一緒でき、
食の記憶を残すお手伝いができたかしら?と。
 
これから社会に出ていく子たち、食の大切さ、いっしょに食べることの大切さを
しっかり学んでくれたことと思います。
みんな、頑張って、素敵な社会人になってね!
 
また、いっしょに食べようね!!
 


2019年8月11日日曜日

7月のクッククラスは、アートな3コースイタリアンをテーマに

おもてなしのサプライズに、ちょっとおしゃれでアートな盛り付けを!
そんなテーマで素敵な一皿が生まれました。
生徒様の作品をご紹介しますね。








 



 








 
同じお料理ですが、器が異なり、さらに自由な盛り付けで、
全く違う一品に!楽しいですね。
お料理にあった器選びで、美味しく見える、
そして、絵を描くように彩りを考えながら自由に盛り付ける楽しさ、
どんどん広がっていきます。
 
9月からのビギナークラスの生徒様を
募集しております。
ご一緒にテーブルコーディネート&フードコーディネートを
学びませんか?
初めての方、大歓迎です!!
 
お問い合わせはこちらから
 
 
 

2019年7月1日月曜日

TALKテーブル作品展2019~いっしょに食べよう!無事に終了致しました。

NPO法人食空間コーディネート協会主催、恒例のテーブル作品展が
6月22日・23日、新宿パークタワーにて開催されました。
全国から選ばれた38作品と各支部7作品、そして会員企業様のテーブル2点が
展示され、見ごたえのある作品展となりました。

おかげ様で、当教室の卒業生や生徒様が8作品出展することができ、
栄えある協会賞や企業会員賞を受賞なさいました。
生徒様の成長を感じ、目を細くしておりました。。。

授賞式後のパーティーは、「令和」をテーマにドレスコードは「万葉」を感じるものを身に付けて。
ひがしは、万葉集520首を絹の端切れに手描きし、肩から下げてみました。

「ひさかたの 雨もふらぬか 雨つつみ 君をたぐひて このひくらさむ」
雨が降ってくれたら、あなたに寄り添って、一日中いっしょにいられるのに・・・という恋の歌。

皆様素敵なストールやアクセサリーで、上手に万葉を表現なさっていらっしゃいました。
コンセプトパーティーは楽しいですね。

生徒様の作品をご紹介します。

協会賞 高嶋美真子様 
「父の日のサプライズ」

企業会員賞 安田郁子様
「春に旅立つ友の門出を祝う」

企業会員賞 末吉昭美様
「男たちの月観の宴」
 
生徒様たちと、笑顔いっぱい!
 
生徒様とごいっしょに 

審査の様子
 
 「故郷を思うWhite Christmas」 安田郁子様
 
「すみれの花の咲くころ」 福田博子様

卓育部門
「夏の思い出~ムーミン谷へようこそ」 高嶋美真子様

卓育部門
「待ってるね!!我が家の社交場で」 山谷敏江様

関東甲信越支部 支部代表展示
「垂穂波に想う~大嘗祭」  佐伯直枝様
 
懇親会のテーマは「令和」
祖父江副理事長の手による梅の水墨画
素敵でした!

パーティー会場でみなさまとごいっしょに!

受賞者の皆様、審査委員の先生方とごいごいっしょに!
皆様素敵な笑顔です!
ギャラリートーク
出展者の皆様の作品について講評させていただきました。




 
出展者のみなさま、理事の皆様、支部の皆様と
記念撮影!
 
2日間に渡るテーブル作品展が無事に終了し、多くの方々にご覧いただきましたこと、
この場をお借りしてお礼を申し上げます。
ご来場くださいました皆様はじめ、
準備から企画、運営に関わってくださった全ての皆様のお力添えが
あってのこと、感謝致します。
みなさま、お疲れ様でした!
 
NPO法人食空間コーディネート協会では、食卓を囲むことの大切さを伝え、
食卓で育まれる多くのことを知っていただく活動を行っています。
卓育インストラクターの資格もそのひとつ、
ご興味あれば、協会HPをご覧くださいませ。