2022年8月12日金曜日

7月のクッククラスは夏野菜で楽しむイタリアン❣

 バタバタと過ごすうちに、8月になってしまいました。

7月のお料理クラスはイタリアンでしたが、生徒様のほとんどがイタリアの手描きのお皿をチョイスするという、今までにないコーディネートになりました!

楽しくて、ワクワクする食卓をご紹介しますね。








マンゴーを使ったデザート、グラスに入れてテラリウムのよう!



美味しいスペインのオリーブオイルをたっぷりつかって
ピッツア生地をコネコネ!
カポナータを煮込んでいるところ、美味しくな~れ!
発酵させない簡単ピッツア生地は1時間ほど寝かして、等分にカットして
たっぷりと具材をのせて、200度のオーブンで10分焼きます!

なんちゃってピッツア生地は簡単なので、
お子様と一緒に作っても楽しいですね。
思い思いの食器を選んで盛り付けをしますが、毎回新しい発見が!
作る楽しさと盛り付ける楽しさ、そして食べる楽しみ!
3拍子揃って和気あいあいの楽しいクラスでした。

皆様もご一緒しませんか?
9月生を募集していますので、お気軽にお問合せくださいませ。






2022年8月9日火曜日

ビギナークラスのための無料体験レッスン

 7月23日、ビギナークラスのための無料体験レッスンが無事に終了致しました。

午前中はオンライン、そして午後からリアルの2回開催、

オンラインはオンラインの良さがあり、リアルにはリアルの良さがあり、

どちらも楽しくご参加いただきました。

質問も多く、特に盲目の方とご一緒するときのおもてなしはどのようにしたらよいか、と

日頃ないシチュエーションに対するご質問が。

これまでの私の経験とともに、五感を刺激すること、特に嗅覚と聴覚を刺激する方法をお伝えしました。どのようにおもてなしをなさったか、後日お話をうかがうのが楽しみになりました。

ハンディカメラでお見せしたいところを映します

セッティング方法をご紹介しながらのデモンストレーション





リアルは皆様にセッティングしていただきます

コーディネートが終わったら、撮影タイム!
こちらは座学の様子
楽しいティータイム!


夏のフルーツをグラスに詰めて、簡単パフェ!

お暑い中、心臓破りの坂を登っていらしてくださって、本当に
ありがとうございました。
楽しいひと時はあっという間でしたね、リアルの方々とのティータイムは
お話がはずみ、なんと16時を回っておりました!
9月からご一緒できますことを楽しみにしております。
お疲れ様でした。

ひがしきよみテーブル&フードコーディネート教室では
途中入会も可能ですので、いつでもお気軽にお問合せくださいませ。
美味しく楽しい食卓づくり、暮らしを愉しむをモットーに
今年25周年を迎えました。
皆様のご参加をお待ちしております!

















2022年6月19日日曜日

今月のクッククラスのテーマは「父の日に乾杯!」

 今日は「父の日」ですね。母の日に比べ、ちょっぴり静かな日ですが、今年はお父さまが大好きな、お酒のお肴満載のお料理で、おもてなしして差し上げませんか?

海鞘(ほや)を食べてみたい!下ろしてみたい!とのリクエストを頂き、皆様にご紹介しました。海のパイナップルともいわれる、美しいオレンジ色。ちょっぴりくせがあるので、万人にうけるものではなさそうですが、新鮮なものでしたら、とっても美味しく頂けます。

さて、結果は!これまで食べたことがあるけれど好きではなかった方、初めての方、全員が「美味しい!買ってやってみます!」との声!嬉しいですね。

烏賊も下ろしたことがなかった方も上手に下せるこつをお教えしました。やっぱり、実際にやってみるのと見ているのでは違い、勉強になります、と。皆様の作品をご紹介しますね。














今回は東京で唯一の横井醸造さまのふりかけ酢やきんしょう酢をつかった
簡単で美味しいお料理に、この4月からベルギーの発酵バターピュアナチュールの
アンバサダーにご推薦いただいたこともあり、ピュアナチュールをたっぷり使った
美味しいおつまみをご紹介し、朝日酒造様の美味しい日本酒を
皆様に召し上がって頂きました。

各企業様、ありがとうございました、そして
最後までご覧頂きましたみなさま、ありがとうございました。
美味しく楽しい父の日となりますよう!




2022年5月24日火曜日

5月のクッククラス「初夏のアペロタイム」第2弾!

 香しい薔薇の香りに癒されながらすごす「初夏のアペロタイム」

ピュアナチュール、ベルギーの発酵バターを使ったお料理などなど

冷たく冷やしたピンクのワインで乾杯です!

前回に引き続き、生徒様の作品をご紹介しますね。















こちらのクラスはフランス風のリネンのクロスに合わせ
ケーアイさんのRootsというシリーズのフランスを思わせるような食器たちと
ポルトガルのCOSTANOVAの葉っぱ型のプレートを使用し
ローゼンタールのウッドスタンドを組み合わせています
ガーデンパーティーにふさわしいコーディネートですね

前回と今回、二つのコーディネートいかがでしたか?
お料理は同じでもこんなに雰囲気が変わります。
うつわ遊び、楽しいですね。

9月から新しいクラスがはじまります。
ご参加なさいませんか?