11月のクッククラスのテーマは「クリスマスランチ」

 今日11月27日はアドベント、待降節のはじまりですね。11月30日に一番近い日曜日からクリスマスの24日まで。神様が降りて来てくださるのを待つ期間です。アドベントにはアドベントキャンドルに1本ずつ火を灯し、イエス様お誕生にまつわる聖書を読み、お説教を聞き、讃美歌を歌い、お祈りします。アドベントキャンドルの色は白が一般的ですが、紫やピンクを使う教会もあるようです。

生徒様のクリスマスランチをご紹介しますね。

トマトのファルシー：ツナ・海老・きゅうりをマスタードやマヨネーズで味付けし

トマトをくり抜いて詰めています。

カラフルパプリカバター：ピュアナチュール発酵バターに

ソーセージやナッツ類を混ぜ、スパイスを効かせ

パプリカに詰めスライスしています。

魚介類のマリネ：烏賊・海老・帆立・胡瓜をオリーブオイルと

バルサミコ酢でマリネして軽く塩胡椒し、パルミジャーノレッジャーノを

スライスしてあしらいます。

この日のワインはソアベクラシコ

チキンのクリームソース：鶏むね肉に塩胡椒し、白ワインをふりかけて

2時間ほどおきます。ラップでしっかり2重に包み、

鍋に水を入れ、そこに胸肉を入れて火にかけ、沸騰したら

火を止め、蓋をして30分おき、冷めるまでそのままおきます。

できあがったら、切り分け、ホワイトソースをかけ、アスパラを添えます。

焼きリンゴ：芯をくり抜き、バター・シナモン・シュガー・

レーズン・ナッツ類をカットして加え混ぜ、芯に詰め

200度のオーブンで15分ほど焼き、ホイップした生クリームを添えます。

チキンをラップで包んで、水にいれたところ

沸騰し、30分おいて、冷ましているところ

クリスマスは、1年で一番テンションのあがるイベント

コロナ禍でなかなか一緒に食卓を囲むことが難しい日々ですが、

今年のクリスマスはご家族で、アットホームクリスマスを

お楽しみくださいませ！

皆様の素敵なクリスマスに乾杯！