「和のことにふれる日 第4回 盛り付けの真行草～桃の節供からお花見まで」

 2022年2月20日、「盛り付けの真行草」をテーマにオンラインセミナーを開催致しました。

これまでは、セミナー終了後、皆様に召し上がって頂くことができましたが、今回はオンラインということで、それもかなわず、とても残念でした。早くリアルで開催できる日が訪れますよう！

セミナーは、真行草とは何か、その形や成り立ちを丁寧にご説明し、その後、デモンストレーションで実際に盛り付けの手順をご覧頂きました。

熱心にメモを取る皆様の姿、ご質問の多さに、講師として何より嬉しく、遣り甲斐を感じるひと時でした。一部をご紹介させて頂きます。

まずは、PPを使用し、図解で丁寧にご説明

5種盛りの変形　桃の節供

真・行・草の盛り付けを3種の器に

桃の節供

5種を散らし盛りに

お花見

お重箱を使用して　7種を寄せ盛りに

お花見

無事に終了！

終了後のランチは残り物の食材で！

お疲れ様の乾杯！！

終了後、次々と嬉しいメッセージが届き、本当に感謝しております。

後日、アンケートにお答えいただきましたところ

とても満足！と、100%のご回答を頂きました。

盛り付けに真行草があることを知りませんでした

丁寧でわかりやすい講義で、これから実践したい

密度の濃い90分でした・・・などなど

今後受けたい講義内容なども頂きましたので

次回の参考にさせていただきたいと思っております。

またのご参加をお待ちしております。

ご参加くださいました皆様、そして最後までご覧くださいました皆様

ありがとうございました。

そして、ご協力くださいました、朝日酒造様、福井クラフト様

この場をお借りしてお礼を申し上げます。

ありがとうございました。