1月のクックテーマは、きよみの一押しトスカーナ料理！

昨年訪れたトスカーナで出会ったお料理をきよみ風にアレンジして。
伝統的なトスカーナ料理は硬くなったパンをどうやって美味しく食べようか、
なんていうものもあり、シチューと言っても、私達が日頃食べているそれとは
全く別物だったり、へぇ～って思う事も度々。
実際にその地に行って、見て、食して、それが何より糧になりますね。
生徒様のコーディネートをご紹介します。

ビステッカをジノリのインペロイエローに盛り付けて

こちらはカジュアルライン

木村ガラスのガラス皿にマスカルポーネのケーキと

ガルバンゾーのトマトソースを添えて

ビステッカは大倉陶苑のディナー皿でリッチに！

ジノリのイタリアンフルーツで優しいイメージ

 

切子風のトルコ製のガラス皿は、ミヤザキ食器さん

こちらはナハトマンに盛り付けて

ノリタケのグリーンリムで上品に

 

 

ビステッカは、トリュフソースで香り高く、

マスカルポーネチーズのケーキは、しっとり濃厚で、

ワインに合いますね。

 

同じお料理なのに、器が違うとこんなに見え方が違って、

とっても楽しい食卓に。

 

盛り付けは、一定のルールを守りながら、

自由な発想で、プレートに絵を描くような気持でなさると

素敵な一皿になりますね。