第6回和のことにふれる日～春のおもてなし 輪島塗支援イベント 第2段

前回セミナーのご紹介を致しました。

今回は第2部、いよいよお料理の盛り付けと会食のご紹介です。

ご参加の皆様には、事前にお椀かお皿を お選び頂き、それを使って私が有田焼とともにコーディネートし、セッティング。盛り付けのポイントやノウハウをご紹介し、盛り付け、召し上がって頂きました。

今回のお料理は、加賀野菜を取り寄せ、春を感じて頂きました。一部のお料理には、ヒガシマル醬油様の「京風割烹白だし」を使用させて頂きました。

お料理は、

先付：金時草の酢の物　八寸：あおさの玉子焼き・鮭の幽庵・筍の醤油焼・こごみ・豚ヒレ　　肉の木の芽味噌

お椀：海老の巻き揚げ真薯・加賀の菜の花・三色素麺　

炊き合わせ：加賀蓮根・五郎島金時・金沢せり・絹さや・桜人参

手毬寿司：鯛・海老・サーモン

甘味：黄身時雨　飲み物：朝日酒造　季節限定酒　桜日和　深蒸し煎茶

それぞれに盛り付けしたあとは、桜日和で乾杯！美味しく楽しいひと時は時間をオーバーして。皆様の様子をご紹介しますね。

最後までご覧頂きありがとうございました。

和のことにふれる日、輪島塗支援イベントは皆様の暖かいお心により

無事に終了致しました。輪島塗が身近なものになりました。

日々の食卓に役立てたい、そうおっしゃってくださった皆様、本当に嬉しいお声

末永くお手元に置いてくださいますよう。

ご参加くださいました皆様、ご協賛くださいました

朝日酒造様・ナハトマン様・ヒガシマル醤油様、そして、

輪島塗　吉田漆器工房様　ありがとうございました。

輪島の復興のため、微力ではありますが、今後も引き続き活動をして参りますので、

皆様、ご協力のほど、よろしくお願い致します。