10月のクッククラスは、「月を愛でる夜会」をテーマに。

秋はお月見の季節、秋の食材を使って、お酒を楽しむお献立で。
秋刀魚を下ろすところからしましたが、みなさまあまりなさらないようで、逃げて？！笑
いらっしゃいました！なかにはお上手な方もいらっしゃいましたが・・・
今回は朝日酒造様の「得月」は精米率２８％という貴重なお酒を、香りもお味も最高です。
生徒様の作品をご紹介しますね。

お月見団子に見立てた里芋を高杯に

女性の集いらしく、赤絵で揃えるのもいいですね

微塵唐草に盛られたかぼちゃの鶏餡、色合いがいいですね

 

唐津などの土物に、錫が効いています

九谷をはじめ、様々な磁器のとりあわせも素敵です

象牙色の器の取りあわせに、藍色のガラスがアクセントに

輪島、角さんの合鴨椀にきのこの炊き込みご飯をざんぐりと

 

黄色いマットがお月さまのイメージでしょうか

深川製磁製兎の器が可愛いですね

有田焼の角皿、山水の絵柄を上手に使って盛り付け

楽しいですね

赤いマットに染付の器たちがはえますね

ニッコーさんの花手毬で秋刀魚の幽庵もちょっとモダンに

 

和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたことで、世界では注目を

集めていますが、日本の家庭ではあまり人気がないとか。

お料理教室で、洋食のメニューの時には参加者が多いのに、

和食になると、激減するとか。

何故でしょう?

洋食に比べ、料理が面倒だからという声があがりました。

そして、地味だから・・・と。

確かに、ひと手間かかるかもしれませんが、

その分出来上がったときの喜び、食して美味しい喜びが

味わえると思います。

決して地味ではありませんよ！彩りと盛り付けだと思います。

 

みなさま、ぜひ、お家で和食！なさってくださいませ！